タサン志麻 Shima Tassin

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業。フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で研修を修了後、帰国してから15 年間四谷の老舗フレンチレストランやビストロで料理人として勤務。結婚・出産を機にフリーランスの家政婦として活動を開始。冷蔵庫の食材だけで家族構成に合わせた“1 週間分の作り置きを3 時間で仕上げる”スタイルが話題となり、「予約が取れない伝説の家政婦」として全国的な注目を集める。その活躍はテレビでも広く知られ、日本テレビ『沸騰ワード10』やNHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』への出演を通じて、多くの家庭に料理の楽しさと温かさを伝え、著書累計220 万部を超え、家庭料理の新しいスタンダードを提案する存在として高い支持を得ている。現在は、料理家としての活動に加え、講演会、企業向けレシピ監修、イベント出演など幅広く活躍。講演では、フランス家庭料理の精神、家族の食卓がもたらす豊かさ、そして“無理なく続けられる料理術”をテーマに、日々の暮らしを前向きにするヒントを伝えている。