JR徳島駅直結徒歩1分 JRホテルクレメント徳島

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ランチ

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藍彩 旬彩箱
藍彩 旬彩箱
平日限定  昼御膳(5食限定)
平日限定  昼御膳(5食限定)
天麩羅御膳
天麩羅御膳
ちらし寿司御膳
ちらし寿司御膳
調理長 おすすめ御膳~春~

お品書き[+]

蛍烏賊と菜の花
・黒胡麻豆腐 桜鯛胡麻和え
・筍と烏賊の木の芽味噌和え
・豚角煮かちん蒸し
・桜鯛と蛸のサラダ
・海老と旬野菜2種の天麩羅
・茶碗蒸し
・台の物(筍、徳島県産鳴門わかめ、水菜、若竹つみれ、みまから)
・ミニ鰹丼、香の物、留椀
・甘味
調理長 おすすめ御膳~春~

お品書き[+]

蛍烏賊と菜の花
・黒胡麻豆腐 桜鯛胡麻和え
・筍と烏賊の木の芽味噌和え
・豚角煮かちん蒸し
・桜鯛と蛸のサラダ
・海老と旬野菜2種の天麩羅
・茶碗蒸し
・台の物(筍、徳島県産鳴門わかめ、水菜、若竹つみれ、みまから)
・ミニ鰹丼、香の物、留椀
・甘味 
調理長 おすすめ御膳~夏~

お品書き[+]

旬 彩  もずく酢、生ハムの押し寿司、合鴨煮 など
中 鉢  温度玉子
お造り  鱧湯引き
冷やし鉢 蛸とミニトマト、枝豆、焼きもろこし、わかめ素麺
焼 物  阿波牛石焼 味噌だれ
食 事  ご飯、山椒ちりめん、刻み大場、香の物、留椀
甘 味  ところ天と黒蜜、わらび餅
調理長 おすすめ御膳~夏~

お品書き[+]

旬 彩  もずく酢、生ハムの押し寿司、合鴨煮 など
中 鉢  温度玉子
お造り  鱧湯引き
冷やし鉢 蛸とミニトマト、枝豆、焼きもろこし、わかめ素麺
焼 物  阿波牛石焼 味噌だれ
食 事  ご飯、山椒ちりめん、刻み大場、香の物、留椀
甘 味  ところ天と黒蜜、わらび餅
阿波牛陶板焼き御膳
阿波牛陶板焼き御膳
調理長 おすすめ郷土会席~春~(前日までの要予約)

お品書き[+]

・一の菜 蛍烏賊と菜の花 花弁百合根の桜桃酢和え
・二の菜 桜鯛の酒盗和え
・お 椀 蛤潮 桜花大根と春のお楽しみ椀
・お造里 桜鯛と桜海老添え 鰹叩きサラダ
・焼 物 徳島県産あめご塩焼き
・小 鍋 徳島県産鳴門わかめのしゃぶしゃぶ鍋
・強 肴 阿波牛ロース肉と野菜添え
・食 事 山菜の釜めし
・水菓子 苺とピンクグレープフルーツ、苺プリン
 (全9品)
調理長 おすすめ郷土会席~春~
(前日までの要予約)

お品書き[+]

一の菜 蛍烏賊と菜の花 花弁百合根の桜桃酢和え
二の菜 桜鯛の酒盗和え
お 椀 蛤潮 桜花大根と春のお楽しみ椀
お造里 桜鯛と桜海老添え 鰹叩きサラダ
焼 物 徳島県産あめご塩焼き
小 鍋 徳島県産鳴門わかめのしゃぶしゃぶ鍋
強 肴 阿波牛ロース肉と野菜添え
食 事 山菜の釜めし
水菓子 苺とピンクグレープフルーツ、苺プリン
  (全9品)
調理長 おすすめ郷土会席~夏~(前日までの要予約)

お品書き[+]

先付け もずく酢、茗荷、大和芋、マイクロトマト
旬 菜 合鴨煮、焼きもろこし、オクラ、ミニトマト、蓮根麺
椀 物 冬瓜すり流し
お造里 鰻白焼き
焼 物 鮎蓼味噌焼き
台の物 金時豚ロースしゃぶ鍋
食 事 鰹のたたき丼
水菓子 メロン、わらび餅、すだちシャーベット

 (全8品)
調理長 おすすめ郷土会席~夏~
(前日までの要予約)

お品書き[+]

先付け もずく酢、茗荷、大和芋、マイクロトマト
旬 菜 合鴨煮、焼きもろこし、オクラ、ミニトマト、蓮根麺
椀 物 冬瓜すり流し
お造里 鰻白焼き
焼 物 鮎蓼味噌焼き
台の物 金時豚ロースしゃぶ鍋
食 事 鰹のたたき丼
水菓子 メロン、わらび餅、すだちシャーベット

  (全8品)
華会席
華会席
雅会席(要予約)
雅会席(要予約)
お子様御膳
お子様御膳
※画像はいずれもイメージです。
※表示価格にはすべて税金・サービス料が含まれております。


日本料理 「藍彩」 お問い合わせ・ご予約

088-656-3117